Südtirol ist voller wundersamer Geschichten. Eine davon schreibt Johanna Fink, die seit ihrem 21. Lebensjahr in Briol wirtet. Von ihr lernen wir, wie man Servietten so faltet, dass das weisse Tischtuch zum Meer wird und das Quadrat aus weissem Leinen zum Schiffchen.
Unweit von Briol hat Rainer Zierock gewirkt, einer, der an beiden Enden brannte. Noch gibt es – etwa erhalten in Weinflaschen – Spuren seines Wirkens; seine drei Kinder aber gehen mit ihrer Mutter Elisabetta Foradori eigene Wege und entwickeln den Trentiner Kultwein Granato aus der Sorte Teroldego weiter.
Dem Wein aus dem Trentino hat Lorenzo Da Ponte, Mozarts Librettist, in der Oper «Don Giovanni» ein Denkmal gesetzt. Leporello serviert Don Giovanni auf dessen Geheiss Rotwein: «Versa il vino! Eccellente marzimino!» Die Trentiner Sorte Marzemino ist nicht ganz so vielversprechend wie Teroldego – reimt aber einfach besser auf vino …
Mehr Mozart gibt’s in Wien, diesen Monat schon anlässlich der Aufführung des Requiems in der Jesuitenkirche durch die Chorvereinigung St. Augustin, und im März, wenn Kurt Schmid im Konzerthaus seine mozartschen Würfelspiel-Kompositionen auf die Bühne bringt.